紅燒牛肉可以搭配多種菜品，以下幾種菜品是較為常見且搭配美味的選擇：

　　1. 土豆：紅燒牛肉搭配土豆可以增添口感和滋味，土豆會吸收牛肉的汁水，口感酥軟，與牛肉搭配非常好。

　　2. 胡蘿卜：胡蘿卜的甜味可以中和牛肉的油膩感，同時胡蘿卜的口感也可以增加菜品的層次感。

　　3. 蘑菇：紅燒牛肉搭配蘑菇，可以提升菜品的香味和口感，蘑菇的鮮美味道與牛肉相得益彰。

　　4. 黃豆芽：黃豆芽的嫩脆口感能夠為紅燒牛肉增添鮮嫩感，同時豆芽的清香也能平衡牛肉的油膩感。

　　5. 青椒：青椒的清爽口感可以為紅燒牛肉增添一些清新感，也能為菜品增添顏色。

　　6. 胡蘿卜、玉米、青豆等其他蔬菜：可以根據個人口味和喜好選擇搭配的蔬菜，增加菜品的豐富度和口感。

　　以上是一些常見的搭配菜品，你可以根據自己的喜好和口味來選取合適的搭配。