要腌制好吃的糖醋大蒜，可以按照以下步驟進行：

　　1. 準備材料：新鮮的大蒜頭、白糖、白醋、食鹽。

　　2. 處理大蒜：將大蒜頭剝皮，保持完整的蒜瓣，清洗干凈。

　　3. 腌制液：將適量的白糖、白醋和少許食鹽倒入容器中，攪拌均勻，調成適合個人口味的糖醋腌制液。

　　4. 腌制：將清洗好的大蒜放入腌制液中，確保腌制液充分覆蓋蒜瓣。

　　5. 浸泡：將腌制好的大蒜密封放置在陰涼通風處，浸泡一個星期或以上，讓蒜瓣充分吸收糖醋的味道。可以定期翻動一下容器，保證腌制液均勻滲透。

　　6. 品嘗：腌制好的糖醋大蒜可以直接食用，也可以作為配菜搭配其他菜肴一同食用。如果希望口感更軟糯，可以將腌制的大蒜稍微焯水后食用。

　　注意事項：

　　- 腌制容器要干凈衛生，選用玻璃或不銹鋼容器。

　　- 腌制好的大蒜保存在冰箱中，可以延長保質期。

　　- 如果不喜歡太甜的口味，可以減少糖的用量；如果喜歡更酸的口味，可以增加醋的用量。

　　- 保存時間過久的腌制大蒜可能會出現變質，建議不超過3個月食用。