海參在煮熟的過程中，會因為水分的蒸發(fā)而縮水，導(dǎo)致體積變小。如果您希望處理海參后仍保持較大的體積，可以嘗試以下方法：

　　1. 先將海參冷凍，然后解凍后再進(jìn)行煮熟，這樣能夠減緩海參體積縮水的速度。

　　2. 煮熟后，將海參放入冰水中浸泡一段時間，再取出晾干，可以減緩縮水的速度。

　　3. 在煮熟前，先用紗布包裹住海參，再進(jìn)行煮熟，這樣能夠減少海參在水中的膨脹程度，保持較大的體積。

　　4. 如果您不希望煮熟的海參變小，可以選擇其他方式來加工海參，如清蒸、炒、燉等，這樣能夠保持海參的原始體積。

　　海參的煮熟過程中會產(chǎn)生一些特殊的氣味，為了去除氣味，可以將海參在水中煮沸后倒掉，然后再用清水進(jìn)行煮熟。不同種類的海參可能有著不同的煮熟方法和時間，具體可以根據(jù)所使用的海參種類和個人口味進(jìn)行調(diào)整。