干烤麩是一道傳統(tǒng)的素食菜肴，可以加入各種蔬菜和調(diào)料來增加口味和口感。以下是一種簡單的做法：

　　材料：

　　- 干烤麩：200克

　　- 黃瓜：1根（切絲）

　　- 胡蘿卜：1根（切絲）

　　- 青椒：1個（切絲）

　　- 青蒜：適量（切段）

　　- 豆瓣醬：適量

　　- 生抽：適量

　　- 醋：適量

　　- 白糖：適量

　　- 鹽：適量

　　- 色拉油：適量

　　步驟：

　　1. 將干烤麩泡發(fā)至軟化，然后用清水沖洗干凈。

　　2. 將泡發(fā)好的干烤麩切成適當大小的片狀。

　　3. 將切好的干烤麩放入開水中焯一下，撈出后用涼水沖洗干凈備用。

　　4. 青椒、胡蘿卜、黃瓜洗凈切絲，青蒜切段備用。

　　5. 在一個大碗中，加入適量的豆瓣醬、生抽、醋、白糖和鹽，攪拌均勻制作成調(diào)味汁。

　　6. 將焯好的烤麩和切好的蔬菜放入碗中，加入調(diào)味汁拌勻。

　　7. 最后潷去多余的湯汁，淋上少許色拉油即可。

　　這是一種涼拌的吃法，口味鮮美，清爽可口，適合夏天食用。你也可以根據(jù)個人口味的喜好，增加或減少調(diào)料的用量。