紅豆在泡一晚上后仍然硬的原因有可能是以下幾點：

　　1. 質量問題：購買的紅豆可能是低質量的或者過期的，這會導致紅豆本身的老化和干燥，使其難以變軟。

　　2. 存儲問題：紅豆可能沒有儲存在適當的環境中，如高溫、潮濕或曝曬的地方，這會導致紅豆變硬。

　　3. 種類問題：不同種類的紅豆硬度會有所不同，某些種類的紅豆可能始終比較難軟化。

　　4. 處理問題：如果紅豆在加工或烘焙過程中沒有經過適當的處理或烹飪，也會導致紅豆變硬。

　　建議在購買紅豆時選擇新鮮、高質量的紅豆，儲存時保持干燥和適當的溫度，同時在烹飪前可提前浸泡一段時間，加入適量的水煮熟，以幫助紅豆變軟。如果泡一晚上后仍然硬的話，可以嘗試更長時間的浸泡或者使用其他軟化紅豆的方法，如加入小蘇打水或者使用高壓鍋煮熟。