冬瓜排骨湯的調料可以根據個人口味來調整，以下是一些常用的調料：

　　1. 生姜：切成片或者拍碎的生姜用來提味。可以根據個人口味調整用量。

　　2. 料酒：加入適量的料酒可以去腥提鮮，增加湯的口感。

　　3. 鹽：用適量的鹽來提味，可以根據個人口味調整。

　　4. 雞精：少量的雞精可以提升湯的鮮味。

　　5. 胡椒粉：少許胡椒粉可以增加湯的香氣和口感。

　　6. 醬油：適量的醬油可以給湯增加一定的色香味。

　　7. 蔥、蒜：可以加入切碎的蔥和蒜來提味。

　　8. 香菜：一些人喜歡在最后加入香菜提味，增添湯的香味。

　　這些調料可以根據個人口味的偏好和喜好進行調整和搭配，使湯的味道更加濃郁美味。