糖炒栗子是一道很受歡迎的甜點，在秋冬季節非常受歡迎。下面是糖炒栗子的制作方法：

　　材料：

　　- 生栗子：500克

　　- 細砂糖：200克

　　- 水：適量

　　- 動物油：適量

　　步驟：

　　1. 先將栗子洗凈，然后用刀在栗子皮上劃一個十字刀口，目的是讓栗子在烹飪時更容易煮熟。

　　2. 將劃好刀口的栗子放入開水中焯水，煮沸后繼續煮5分鐘，然后撈出栗子，用冷水沖洗，去除栗子表面的渣滓。

　　3. 取一只平底鍋，加入適量的水和細砂糖，用中小火將糖溶化，糖溶化后火力轉大，等糖水開始冒泡，顏色轉為淺棕色時，即可加入栗子。

　　4. 加入栗子后，用鏟子快速翻炒均勻，確保每顆栗子都被均勻包裹上糖色。

　　5. 炒制過程中，可以根據自己口味加入適量的水，這樣可以讓栗子更加入味，炒制時間大約為10-15分鐘，直到糖水變稠，栗子呈金黃色即可。

　　6. 關火后，將栗子倒入鋪有食用油紙的盤中，用筷子或鏟子將栗子分散開來，避免互相粘連。

　　7. 等栗子完全冷卻后，即可食用。

　　糖炒栗子制作完成后，可以作為零食或甜點食用。栗子香甜可口，外皮酥脆，是秋冬季節的美味佳肴。