香菜之所以對眼睛不好，主要是因為其中含有一種化學成分叫做香菜醛（cilantroaldehyde），這是一種有刺激性的化學物質。當香菜接觸到眼睛時，香菜醛可能會引起眼睛的刺痛、紅腫、淚水增多等不適感。

　　對于少數人來說，他們可能對香菜過敏，接觸到香菜后可能會出現眼睛發癢、眼睛紅腫、流淚等過敏癥狀。

　　盡管香菜是一種美食調味品，但對于某些人來說，接觸香菜時需要小心，以避免不適或過敏反應的發生。如果不慎接觸到香菜并出現不適，可以立即用清水沖洗眼睛，并及時就醫。