
要做好吃的黃金米飯,可以按照以下步驟進行:
1. 準備材料:需要白米飯、雞蛋、黃油、鹽和胡椒粉。
2. 洗米:將白米飯用涼水沖洗至水變清,然后泡水30分鐘。
3. 煮米:將泡好的米飯放入電飯煲中,按照標準比例加入適量的清水,煮熟。
4. 準備黃金色:用一個平底鍋,加熱一塊黃油。待黃油融化后,將蛋液倒入平底鍋中,用鏟子輕輕攪拌,使蛋液均勻受熱。當蛋液開始凝固時,繼續攪拌均勻,直到蛋液完全熟透并呈現出金黃色。
5. 拌飯:將煮好的米飯倒入一個大碗中,加入一小勺鹽和適量的胡椒粉,再倒入炒好的蛋液,用筷子將米飯和蛋液充分拌勻。
6. 蒸飯:將拌好的米飯放入鍋中,蓋上鍋蓋,用中小火蒸煮5-10分鐘,讓米飯充分吸收蛋液的味道。
7. 出鍋:蒸煮好后,關火,讓米飯在鍋中靜置5分鐘,然后用鏟子輕輕松開米飯,使其松軟。
8. 享用:將黃金米飯盛入碗中,可以搭配喜歡的菜肴一起食用。
注意事項:
- 黃金米飯的黃色主要依賴于蛋液的顏色,所以可以根據個人口味適量增加或減少蛋液。
- 炒蛋液時要注意火候,避免蛋液過早凝固或過熟,影響顏色和口感。
- 米飯在蒸煮過程中要盡量輕拌,避免米飯變得糊狀。
- 可以根據個人口味調整鹽和胡椒粉的使用量。
