新鮮羊肉的保鮮方法有以下幾種：

　　1. 儲(chǔ)存溫度：將新鮮羊肉放入冷藏室的z佳溫度為0-4攝氏度。這樣可以阻止細(xì)菌滋生并減緩肉質(zhì)腐敗。

　　2. 包裝方式：將羊肉放入保鮮袋中，并盡量將空氣擠出，然后密封袋口。這樣可以減少空氣接觸，延緩氧化和細(xì)菌滋生。

　　3. 分割冷藏：如果購(gòu)買(mǎi)的羊肉較多，建議將其分割成小塊，每塊單獨(dú)包裝冷藏。這樣不僅有利于保鮮，還便于取用。

　　4. 快速冷卻：將新鮮羊肉取出后，盡快放入冷藏室冷卻。避免將生肉放在室溫下，以免細(xì)菌迅速繁殖。

　　5. 避免重復(fù)解凍：一旦解凍羊肉，不要再次冷凍和解凍，因?yàn)檫@會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)流失和肉質(zhì)變硬。

　　6. 注意交叉污染：在處理羊肉時(shí)，務(wù)必保持干凈的工作臺(tái)和器具，并避免與其他食材接觸，以防止交叉污染。

　　保持低溫、密封包裝、快速冷卻以及注意衛(wèi)生是保鮮新鮮羊肉的關(guān)鍵。