牛肉燉蘿卜是一道美味健康的家常菜，下面是制作牛肉燉蘿卜的步驟：

　　材料：

　　- 牛肉：500克

　　- 蘿卜：2根

　　- 姜片：適量

　　- 大蔥：適量

　　- 料酒：適量

　　- 鹽：適量

　　- 老抽：適量

　　- 生抽：適量

　　- 糖：適量

　　- 食用油：適量

　　- 清水：適量

　　步驟：

　　1. 將牛肉切塊，蘿卜去皮切塊備用。姜切片備用，蔥切段備用。

　　2. 牛肉用料酒腌制片刻，去掉血水，并用清水沖洗干凈。

　　3. 熱鍋加入適量的食用油，放入姜片和蔥段炒香。

　　4. 放入牛肉煸炒至變色。

　　5. 加入適量的料酒、鹽、糖、老抽和生抽，炒勻。

　　6. 加入足夠的清水，大火煮沸，然后轉小火燉煮40分鐘。

　　7. 加入蘿卜塊繼續燉煮20分鐘，直到牛肉和蘿卜都變得軟爛入味。

　　8. 最后根據個人口味調整，可加入適量的鹽、糖和老抽進行調味。

　　9. 燉好的牛肉燉蘿卜裝盤即可享用。

　　溫馨提示：燉煮的時間可以根據牛肉和蘿卜的大小和硬度進行調整，確保燉至軟爛入味。也可以根據個人喜好加入一些其他的調料和配菜來增加口感和營養。