烤腌好的牛排的步驟如下：

　　1. 預熱烤箱至450°F（230°C）。

　　2. 從冰箱取出腌好的牛排并讓其回溫至室溫。這通常需要約30分鐘。

　　3. 在煎鍋中加熱適量的橄欖油或其他高溫油。當油開始冒煙時，表示煎鍋已經足夠熱。

　　4. 將牛排放入煎鍋，每一面煎2-3分鐘，直至兩面呈金黃色。

　　5. 將煎好的牛排移至烤盤上，并將烤盤放入預熱好的烤箱中。

　　6. 根據你對牛排的喜好，將其烤制至所需程度。烤制3-4分鐘為偏生（rare）熟度，5-6分鐘為均勻嫩粉紅色的中熟（medium）熟度，7-8分鐘為略微粉紅的中到中熟（medium well）熟度，9-10分鐘為全熟（well done）熟度。

　　7. 當牛排達到所需的熟度后，將其取出烤箱，使用錫紙或烤盤蓋子將其蓋住，并靜置5-10分鐘，讓其休息和回汁。

　　8. 將牛排切片并享用！

　　記得根據個人口味和牛排的厚度調整煎和烤制的時間，以確保獲得z佳的口感。