材料：

　　1. 豬排骨500克

　　2. 料酒2勺

　　3. 醋3勺

　　4. 番茄醬2勺

　　5. 糖2勺

　　6. 生姜3片

　　7. 蔥段適量

　　8. 大蒜適量

　　9. 鹽適量

　　10. 食用油適量

　　11. 水適量

　　步驟：

　　1. 將豬排骨洗凈，切成小塊，用料酒腌制10分鐘。

　　2. 將電高壓鍋熱鍋，倒入適量的食用油，加入生姜片、蔥段、大蒜，煸炒出香味。

　　3. 將腌制好的豬排骨放入電高壓鍋中，翻煮2分鐘，使豬排骨外表微微變色。

　　4. 在豬排骨上撒上糖，使糖均勻分布在排骨上，再倒入醋和番茄醬，攪拌均勻。

　　5. 加入適量的水，不要超過排骨。并加入適量的鹽，調味。

　　6. 關上電高壓鍋蓋，選擇高壓煮烹飪模式，煮10分鐘。

　　7. 等待煮烹飪完成后，放氣后打開鍋蓋，將排骨取出。

　　8. 取出排骨后，將鍋中余下的汁液再次加熱至濃稠狀，讓汁液濃縮。

　　9. 將濃縮好的汁液倒在排骨上，攪拌均勻即可。

　　10. 將糖醋排骨裝盤，撒上蔥花作為裝飾即可享用。

　　溫馨提示：糖醋排骨的酸甜口味可以根據自己的喜好進行微調，如果喜歡更甜一些，可以適量增加糖的量。