排骨湯一般搭配的配菜有：

　　1. 蔬菜：如胡蘿卜、洋蔥、生姜、蘑菇等，可以增添湯的口感和味道。

　　2. 淀粉類食材：如玉米、土豆、番薯等，可以增加湯的飽腹感和口感。

　　3. 豆類食材：如紅豆、綠豆、黑豆等，可以增添湯的口感和營養價值。

　　4. 香料：如八角、桂皮、香葉等，可以增添湯的香氣和口感。

　　5. 調味料：如鹽、醬油、味精等，可以調整湯的味道。

　　根據個人喜好和口味，還可以添加一些其他食材，如木耳、豆腐等。