鮮活的小生蠔需要儲存正確方式以確保其保持新鮮和安全。下面是保持小生蠔新鮮的幾種方法：

　　1. 浸泡法：將小生蠔放入清水中浸泡，確保水覆蓋在蠔身上，并加入一些食鹽。放在陰涼處保存，每隔幾小時更換水。這種方法可以保持蠔的活力和新鮮度。

　　2. 冷藏法：將小生蠔放入保鮮袋或密封容器中，在冰箱的最低溫度區域保存。請確保蠔沒有暴露在空氣中，以防止其變質。這種方法可以保持蠔的新鮮度，但蠔的活力可能會稍有下降。

　　3. 冷凍法：將小生蠔放入密封袋或容器中，放入冰箱的冷凍室保存。這種方法適用于長時間保存，但蠔的口感可能會稍有變化。解凍后的蠔在烹飪前處理。

　　無論選擇哪種保存方法，都要確保蠔的外殼沒有破損，存放的環境清潔衛生。購買小生蠔時選擇活動性強、外殼完整的蠔。如有任何異味、變色或異常現象，請避免食用，以免出現食物中毒的風險。