要讓生姜保存得久，可以采取以下方法：

　　1. 干燥保存：將生姜晾曬至表面干燥，然后放入干燥通風(fēng)的地方。干燥的環(huán)境可以防止生姜發(fā)霉變質(zhì)。可以將其放在紙袋或網(wǎng)兜中以保持通風(fēng)。

　　2. 冷藏保存：將生姜放入塑料袋或密封容器中，然后放入冰箱冷藏室保存。冷藏可以延長生姜的保鮮期，同時也可以減緩其發(fā)芽。

　　3. 冷凍保存：將生姜切成小塊或片狀，然后放入密封袋中。冷凍可以使生姜保存更久。在使用之前，可以將需要的數(shù)量從冷凍狀態(tài)下取出，并立即使用。

　　無論采用哪種方法，請確保生姜極好的狀態(tài)。檢查并去除任何已經(jīng)變軟、發(fā)霉或發(fā)芽的部分，以確保保存的生姜是新鮮且高質(zhì)量的。