
炒熟的面粉可以通過以下幾種方式進行保存:
1. 密封保存:將炒熟的面粉放入干燥、清潔的容器中,并確保容器的蓋子密封良好,防止空氣和潮氣進入。這樣可以延長面粉的保質期,避免潮濕和蟲蛀。
2. 放置在陰涼干燥處:面粉對潮濕和高溫比較敏感,因此將其放置在干燥、通風良好的陰涼處,避免陽光直射和潮濕環境。
3. 冷凍保存:如果您希望長時間保存炒熟的面粉,可以考慮將其放入密封袋或塑料容器中,然后冷凍保存。冷凍可以有效延長面粉的保質期,防止蟲蛀和氧化。
無論使用哪種方法保存,都建議定期檢查面粉的外觀和氣味,如果發現異味或變質,應及時丟棄。

比如用高筋面粉做面包,發酵后能形成均勻氣孔,口感彈牙有嚼勁。但需注意,高筋面粉吸水性強,揉面時需適當增加水量,且發酵時間可能比中筋面粉更長。日常中式面食選雪晶面粉,省心又美味;烘焙或追求極致筋道選高筋面粉,解鎖更多可能。
