紅棗銀耳湯通常不應該有酸或苦的味道，這可能是因為制作過程中的問題或者原料質量的影響。以下是一些可能導致酸或苦味的原因：

　　1. 銀耳質量不好：如果使用了質量不好的銀耳，其本身可能帶有苦味，從而影響湯的口感。

　　2. 棗子過熟：如果使用的紅棗過熟或存放時間過長，可能會變酸。

　　3. 使用了過多的檸檬汁或醋：檸檬汁和醋都是酸性物質，如果在湯中使用了過多，會使湯變酸。

　　4. 烹飪過程中加入酸味成分：如果在烹飪過程中加入了一些酸味成分，如檸檬片或檸檬皮等，也會導致湯變酸。

　　建議重新檢查原料的質量，尤其是銀耳和紅棗，并嘗試調整配料比例或烹飪方法，以獲得更好的口感。