青皮蘿卜是山東地區的傳統美食之一，下面是一種制作青皮蘿卜的做法：

　　材料：

　　- 青皮蘿卜：500克

　　- 大蔥：適量

　　- 姜片：適量

　　- 料酒：適量

　　- 鹽：適量

　　- 白糖：適量

　　- 醋：適量

　　步驟：

　　1. 將青皮蘿卜去皮，用刀切成薄片或者絲。

　　2. 將蔥姜切成小塊備用。

　　3. 將鍋中加入適量的水，放入青皮蘿卜片煮沸約2分鐘，將青皮蘿卜片撈出備用。

　　4. 在鍋中倒入適量的食用油，加入蔥姜炒香。

　　5. 將炒香的蔥姜倒入青皮蘿卜上，再加入適量的料酒、鹽和白糖攪拌均勻。

　　6. 蓋上蓋子，腌制約30分鐘至1小時，使得青皮蘿卜更入味。

　　7. 青皮蘿卜腌制好后，可以根據個人口味添加適量的醋，攪拌均勻即可享用。

　　這樣做出來的山東青皮蘿卜酸甜可口，清爽可口，適合夏天食用。