炒小魚干是一道非常簡單又美味的菜品，下面是一個簡單的做法分享給你：
材料：
- 小魚干：適量
- 大蔥：適量
- 姜：適量
- 蒜瓣：適量
- 鹽：適量
- 醬油：適量
- 白胡椒粉：適量
- 料酒：適量
- 植物油：適量
步驟：
1. 將小魚干用水沖洗干凈，瀝干備用。
2. 大蔥切成蔥花，姜和蒜瓣切成末備用。
3. 熱鍋加入少量植物油，放入姜蒜末炒至香味出來。
4. 加入蔥花炒勻。
5. 加入小魚干，用中小火翻炒約2分鐘，直到小魚干微微發黃。
6. 加入適量的鹽、白胡椒粉和醬油，炒勻。
7. 加入適量的料酒，提鮮味，繼續炒勻。
8. 等到小魚干變得酥脆時，關火。
9. 出鍋裝盤即可享用。
希望你能喜歡這個小魚干炒的做法！
