韭菜粉絲雞蛋是一道簡單又美味的家常菜，以下是一種炒韭菜粉絲雞蛋的做法：

　　所需食材：

　　- 韭菜：適量

　　- 粉絲：適量

　　- 雞蛋：適量

　　- 大蒜：適量

　　- 生姜：適量

　　- 鹽：適量

　　- 醬油：適量

　　- 蠔油：適量

　　- 料酒：適量

　　- 食用油：適量

　　步驟：

　　1. 將韭菜洗凈切段，粉絲用溫水泡軟備用。

　　2. 雞蛋打入碗中，加入適量鹽和料酒，用筷子攪拌均勻。

　　3. 鍋中熱油，放入蒜末和姜末炒香。

　　4. 倒入雞蛋液，用筷子攪拌炒散。

　　5. 加入泡軟的粉絲，翻炒均勻。

　　6. 倒入韭菜段，繼續翻炒至韭菜變軟。

　　7. 加入適量醬油、蠔油和鹽調味，炒勻即可。

　　溫馨提示：

　　- 韭菜炒熟時間不宜過長，以免影響口感。

　　- 可根據個人口味調整調料的用量和比例。

　　- 如果喜歡辣味，可以加入適量的辣椒或辣椒醬提鮮。