牛奶屬于陰性食物，主要是因為其性質(zhì)具有陰寒的特點(diǎn)。

　　牛奶是通過動物的乳腺分泌出來的，乳腺的主要功能是產(chǎn)生和分泌乳汁來哺育幼崽。乳汁的成分主要是水、脂肪、蛋白質(zhì)、乳糖等，其中脂肪含量較高。而脂肪是屬于陰性食物的一種，具有滋潤和富于營養(yǎng)的特點(diǎn)。

　　牛奶的性質(zhì)也與其所屬的動物有關(guān)。牛作為一種草食性動物，其體內(nèi)的能量主要來自于消化植物纖維素，因此牛奶性質(zhì)溫和、富有營養(yǎng)。而草食性動物的體質(zhì)一般被認(rèn)為是陰性的，因為植物食物屬于陰性食物，具有清涼、滋潤的特點(diǎn)，從而傳遞給牛奶的特性。

　　牛奶的熱性也比較低，容易消化吸收，對于胃腸道的刺激較小。在中國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中，認(rèn)為牛奶具有潤肺、補(bǔ)益肺腎、滋潤肌膚的作用，適用于一些因陰虛導(dǎo)致的熱病癥狀，例如咳嗽、口渴等。

　　每個人的體質(zhì)和健康狀況不同，對牛奶的接受程度也會有所差異。一些人可能對牛奶的乳糖不耐受，或者對牛奶蛋白過敏，這些因素會影響個體對牛奶的個人體驗。在飲食上需要根據(jù)自身情況來選擇合適的食物。