要將銀耳湯燒得粘稠，可以按照以下步驟進行：
1. 準備材料：銀耳適量、紅棗適量、冰糖適量。
2. 將銀耳用清水泡發，泡軟后撕成小塊備用。
3. 準備一個燉盅或者燉鍋，將銀耳、紅棗和適量的清水放入其中。
4. 將燉盅或燉鍋放入爐子上，用大火煮沸。
5. 煮沸后改用小火，繼續燉煮30分鐘至1小時，直至銀耳完全軟爛。
6. 根據個人口味，適量加入冰糖攪拌均勻，繼續燉煮5分鐘至冰糖完全融化。
7. 燉煮完成后，關火，等待湯品稍微冷卻。
8. 湯品冷卻后會變得更加粘稠，可將湯盛入碗中，即可食用。
注意：
- 燉煮時需要不斷攪拌，防止銀耳和紅棗沉淀在底部。
- 燉煮時間可以根據個人口感來調整，如果想要更加粘稠，可以繼續燉煮至滿意的濃稠度。
銀耳湯放堿可以使其變得更加粘稠。銀耳湯的粘稠度主要取決于銀耳中的膠質是否能夠充分釋放和溶解在水中。銀耳湯放堿可以使其變得更加粘稠，但需要注意控制食用堿的用量和燉煮的火候以及時間，以免破壞銀耳的營養成分或影響口感。
