谷飼上腦牛排是一道烹飪方法，下面是一種制作谷飼上腦牛排的做法：

　　所需食材：

　　- 牛排（上腦部位）：2塊

　　- 鹽：適量

　　- 黑胡椒粉：適量

　　- 牛油：適量

　　步驟：

　　1. 將牛排從冰箱中取出，室溫回溫。

　　2. 在牛排兩面均勻地撒上鹽和黑胡椒粉，輕輕按摩使其均勻分布。

　　3. 在烤盤上加熱適量的牛油，待牛油融化。

　　4. 將牛排放入烤盤中，用高火煎制2分鐘，直至牛排表面呈現(xiàn)金黃色的煎炸外觀。

　　5. 翻轉(zhuǎn)牛排，繼續(xù)煎炸2分鐘，以確保兩面均勻受熱。

　　6. 用牛油刷子將融化的牛油輕輕涂抹在牛排上，以增加風(fēng)味和嫩度。

　　7. 將烤盤放入預(yù)熱至200℃的烤箱中，烤制6-8分鐘，或根據(jù)個(gè)人口感烤至理想的熟度。

　　8. 將烤好的牛排取出，稍微放置幾分鐘，讓肉汁重新分布。

　　9. 切片上桌，可以搭配蔬菜沙拉或土豆泥等配菜享用。

　　溫馨提示：

　　- 煎炸時(shí)，注意火候控制，避免牛排過(guò)熟。

　　- 牛排的烤制時(shí)間可以根據(jù)個(gè)人口感進(jìn)行調(diào)整。

　　- 谷飼上腦牛排是一種高級(jí)的食材，建議選用優(yōu)質(zhì)牛肉，以保證口感和風(fēng)味。