要煮出銀耳湯的膠狀，可以按照以下步驟操作：

　　1. 準(zhǔn)備材料：銀耳、冰糖、枸杞等。將銀耳洗凈，泡軟備用。

　　2. 取一個(gè)鍋，加入適量的水，將銀耳放入鍋中。

　　3. 將鍋放在火上，用中小火慢煮。待水開(kāi)始沸騰時(shí)，轉(zhuǎn)至小火保持慢煮狀態(tài)。

　　4. 開(kāi)始煮的前10分鐘內(nèi)，不要攪拌湯，讓銀耳慢慢煮爛。

　　5. 然后用湯勺輕輕攪拌一下，將煮爛的銀耳壓碎。

　　6. 加入冰糖，繼續(xù)煮煮5-10分鐘。糖的添加可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)節(jié)。

　　7. 最后加入預(yù)先洗凈的枸杞，繼續(xù)煮煮2-3分鐘。

　　8. 關(guān)火，將煮好的銀耳湯倒入碗中，即可享用。

　　注意事項(xiàng)：

　　- 煮銀耳湯時(shí)要用小火慢煮，否則容易煮散而無(wú)膠狀。

　　- 煮銀耳湯的時(shí)間可以根據(jù)個(gè)人喜好調(diào)整，一般煮至銀耳完全煮爛即可。

　　- 糖的添加量可以根據(jù)個(gè)人喜好調(diào)節(jié)，也可以不加糖。

　　- 可以根據(jù)個(gè)人口味添加其他材料，如紅棗、蓮子等，增加湯的口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。