要保存熟羊肉保持新鮮，可以采取以下措施：

　　1. 冷藏保存：將熟羊肉放入密封容器或食品袋中，然后放入冰箱冷藏室中保存。確保容器或食品袋完全密封，以防止細菌和氧氣的進入。冷藏保存可以使熟羊肉保持新鮮約3-4天。

　　2. 冷凍保存：如果您不打算在幾天內食用熟羊肉，可以選擇冷凍保存。將熟羊肉切成適當大小的塊狀，放入密封的冷凍袋或冷凍盒中。確保將冷凍袋或冷凍盒嚴密封閉，以防止冷凍熟羊肉受到冷凍燒傷或冰霜的影響。熟羊肉在冷凍狀態下可以保持新鮮3個月至6個月。

　　3. 加工保存：您可以將熟羊肉切成薄片或剁碎，然后根據需要包裝成適當大小的份量，放入密封容器或食品袋中。根據需要取出即可，不僅方便快捷，還可以避免浪費。

　　無論是冷藏還是冷凍保存熟羊肉，都要確保食品被儲存在干燥、無異味的環境中，并避免與其他食品接觸，以防止交叉污染。在食用前，確保***加熱熟羊肉，以殺滅任何潛在的細菌。當熟羊肉變質或產生異味時，應該及時丟棄。