
蒸熟的紅薯可以做成紅薯面條,具體步驟如下:
1. 將蒸熟的紅薯取出,放入一個大碗中,用叉子或者土豆壓泥器將紅薯壓成泥狀。
2. 在紅薯泥中加入適量的面粉,一點一點的加入,攪拌均勻。添加的面粉的量要根據紅薯泥的濕度和黏性來決定,適量的面粉可以使紅薯面條更容易操作和成型。
3. 將面粉和紅薯泥攪拌均勻后,取出面團,放在案板上,揉搓至面團光滑。
4. 將揉好的面團分成小塊,用搟面杖將面團搟成薄片。可以在搟面的過程中,撒上一些面粉,以防止面團粘在搟面杖或案板上。
5. 將搟好的面片切成條狀,即可得到紅薯面條。
6. 將切好的紅薯面條放入開水中煮熟即可。煮的時間取決于面條的厚度,一般幾分鐘即可。
7. 煮熟后,撈出紅薯面條,可以加入自己喜歡的調料和配料,如醬油、花生醬、青菜等,即可食用。

2.晾曬去水分把紅薯攤在通風的地方,比如陽臺或者院子里,曬個3-5天。-冰箱法:要是紅薯少,用保鮮袋扎幾個小孔,放冰箱冷藏,能撐1-2個月,但別凍硬了。小提醒:隔段時間檢查下,有爛的趕緊挑出來,不然一傳染全完蛋!
