凍的豬肝在烹飪前需要解凍，可以放在冰箱中自然解凍或?qū)⑵浞湃肜渌屑铀俳鈨觥＝鈨龊螅梢园凑找韵虏襟E煮熟：
1. 準(zhǔn)備材料：豬肝、洋蔥、蒜末、姜末、鹽、生抽、料酒、淀粉、植物油等。
2. 將豬肝切成薄片，用水沖洗干凈。
3. 鍋中倒入適量的水，放入姜片和蒜末，燒開后將豬肝放入煮熟，撈出備用。
4. 鍋中倒入適量的植物油，加入姜末、蒜末炒香。
5. 加入切好的洋蔥，炒至洋蔥變軟。
6. 加入豬肝，翻炒均勻。
7. 加入適量的鹽、生抽、料酒調(diào)味，翻炒均勻。
8. 在豬肝上撒上一層淀粉，翻炒均勻，使其變得更加鮮嫩。
9. 炒熟后即可裝盤，可根據(jù)個(gè)人口味再加入一些調(diào)料調(diào)味即可。
注意不要煮過久，以免豬肝變硬。豬肝煮熟后應(yīng)該口感鮮嫩，調(diào)味適中，可以與米飯或者面食搭配食用。
1.搭配青椒炒著吃：青椒那股子清爽勁兒，和鹵豬肝的醇厚香味簡直是絕配！青椒切成小塊兒，和鹵豬肝一起下鍋快炒，青椒的翠綠和豬肝的深紅，看著就讓人有食欲。2.搭配洋蔥涼拌：洋蔥那股子辛香味兒，跟鹵豬肝的咸香特別搭。
