小龍蝦的養殖和殼的薄厚與以下幾個因素有關：

　　1. 水質管理：小龍蝦對水質要求較高，它們適應于水溫在20-30度之間、PH值在7-8之間、溶解氧在5-9毫克/升的環境中生活。要保持水質清潔，定期檢測水質指標，如需要可使用水質調節劑穩定水質。

　　2. 飼養管理：合理的飼養管理可以促進小龍蝦殼的生長和薄化。給予小龍蝦合適的飼料，如魚粉、蝦粉等富含蛋白質的飼料，以及富含礦物質和維生素的食物。合理控制飼料投喂量，不過度喂養，避免造成水質惡化。

　　3. 水質氧氣供應：小龍蝦需要充足的氧氣供應，因此要保證水體中有足夠的溶解氧。可以通過增加水中氧氣的含量，如使用增氧泵、增加水體流動等方法來提高水質中的溶解氧含量。

　　4. 防止疾病感染：小龍蝦容易感染疾病，特別是細菌性病害。要定期檢查水質和小龍蝦的健康狀況，如發現異常情況，應及時采取措施，如更換水體、加入抗生素等來防止疾病的傳播。

　　要想養殖出干凈殼又薄的小龍蝦，需要注意水質管理、飼養管理、氧氣供應以及疾病防控等方面。合理的養殖技術和管理可以提高小龍蝦的生長質量，使其殼變得更加干凈薄厚。