要炒出又好吃又好看的白菜，可以參考以下方法：

　　1. 準備食材：新鮮白菜、蒜瓣、姜片、辣椒等。

　　2. 準備炒菜鍋，加入適量的食用油，加熱至6-7成熱。

　　3. 加入蒜瓣和姜片，炒香釋放出味道。

　　4. 加入切成一寸長的白菜，迅速翻炒均勻。

　　5. 加入適量鹽、白胡椒粉等調(diào)味料，根據(jù)個人口味添加適量雞精或其他調(diào)味品。

　　6. 倒入適量清水或高湯，涂上蓋子燜煮數(shù)分鐘，使白菜更加脆嫩。

　　7. 撒上一些辣椒，增添菜品的色彩和香氣。

　　8. 關火前用適量的淀粉水勾芡，增加菜品的光澤和口感。

　　9. 翻炒均勻后即可出鍋，裝盤時可用切好的辣椒絲、蔥花等點綴，增加菜品的美觀性。

　　炒白菜時注意火候，炒制要迅速，保持菜品的顏色鮮綠，保持白菜的脆嫩口感。根據(jù)個人口味可以適當添加一些辣椒或其他調(diào)味料，增添風味。使用高湯或清水燜煮一段時間可以使白菜更加入味，但不要煮過久，以免過軟失去口感。