要使涼拌牛肉看起來好看，可以采用以下方法切割牛肉：

　　1. 選擇優質的牛肉，選用瘦肉部位，如里脊肉或牛眼肉，以保證口感和質量。

　　2. 把牛肉放在冰箱中冷凍至半冷凍狀態，這樣切割時會更容易切成薄片。

　　3. 把牛肉切成寬約2-3毫米的薄片，可用刀背壓平牛肉后再切，以確保薄片均勻且整齊。

　　4. 把切好的牛肉片整齊地鋪在盤子上，盡量避免重疊，使得每片都可以清晰可見。

　　5. 可以嘗試將牛肉片切成長方形或菱形，增加視覺上的美感。

　　6. 如果想要提升顏值，可以在涼拌牛肉上撒上一些色彩鮮艷的食材，如胡蘿卜絲、青椒絲等，增加層次感和色彩對比。

　　7. 可以在涼拌牛肉上淋上調味汁，使其更加美味，也可以在上面撒上一些香菜、花椒粉等裝飾物，提升整體的美感。