紅薯可以與很多菜搭配炒制，以下是一些常見的組合：

　　1. 紅薯炒青豆：紅薯的甜味與青豆的清爽口感相互襯托，非常美味。

　　2. 紅薯炒豆芽：紅薯的香甜與豆芽的鮮嫩相得益彰，口感豐富。

　　3. 紅薯炒西蘭花：紅薯的甜味可以中和西蘭花的苦澀，味道更加平衡。

　　4. 紅薯炒蘑菇：紅薯的澄清味道與蘑菇的鮮香味道相互融合，非常美味。

　　5. 紅薯炒白菜：紅薯的甜味可以中和白菜的苦味，味道更加醇厚。

　　這只是一些常見的搭配，你也可以根據個人口味和喜好嘗試其他菜品與紅薯的搭配方式。