以下是一種簡單又好吃的新鮮蠶豆做法：

　　材料：

　　- 500克新鮮蠶豆

　　- 適量鹽

　　步驟：

　　1. 將新鮮蠶豆剝殼，只留下里面的綠色豆粒。

　　2. 將蠶豆放入鍋中，加入足夠的水，水面稍高于豆子。

　　3. 將鍋放在火上，煮沸后煮2-3分鐘，直到豆子變軟。

　　4. 將豆子撈出，放入冷水中浸泡片刻，然后瀝干水分。

　　5. 將蠶豆放回鍋中，加入適量鹽，輕輕翻煮幾分鐘，直到豆子均勻地上了鹽。

　　6. 關(guān)火，將蠶豆撈出，瀝干水分。

　　7. 蠶豆可以直接食用，也可以蘸點(diǎn)調(diào)味料，如醬油、蒜蓉等。

　　這種做法可以保持蠶豆的原汁原味，口感嫩滑，非常適合當(dāng)做涼菜或配菜食用。