風干五花肉炒法有很多種，以下是一種簡單又好吃的做法：

　　材料：

　　- 風干五花肉：適量

　　- 蒜瓣：適量

　　- 干辣椒：適量

　　- 醬油：適量

　　- 鹽：適量

　　- 白胡椒粉：適量

　　- 料酒：適量

　　- 蔥段：適量

　　步驟：

　　1. 風干五花肉切成薄片，蒜瓣剁碎，干辣椒切段備用。

　　2. 鍋中加入適量的油，熱鍋后將蒜瓣和干辣椒放入炒香。

　　3. 將切好的五花肉片放入鍋中翻炒，炒至變色。

　　4. 加入適量的醬油、鹽、白胡椒粉和料酒，繼續(xù)翻炒均勻。

　　5. 最后加入蔥段炒勻即可。

　　小貼士：

　　- 炒制五花肉時，可以先用開水焯水一下，去除多余的油腥味。

　　- 炒制過程中根據(jù)個人口味可適量添加調(diào)料，如辣椒粉、花椒粉等，增加口感。

　　- 炒制五花肉時不用加油，因為五花肉自身已經(jīng)有足夠的油脂。

　　- 如果想要增加口感的話，可以加入一些蔬菜或者豆腐一起炒制。