要想做出好吃的純牛肉丸，可以嘗試以下做法：

　　材料：

　　- 500克牛肉糜

　　- 1個(gè)雞蛋

　　- 2湯匙面粉

　　- 2湯匙生抽

　　- 1湯匙五香粉

　　- 2茶匙鹽

　　- 適量胡椒粉

　　- 適量蔥姜蒜末

　　- 適量料酒

　　- 適量生粉

　　步驟：

　　1. 將牛肉糜放入一個(gè)大碗中，加入雞蛋、面粉、生抽、五香粉、鹽、胡椒粉、蔥姜蒜末和料酒，攪拌均勻。

　　2. 用手將攪拌好的牛肉糜揉搓幾分鐘，使其變得更加粘稠。

　　3. 將揉搓好的牛肉糜放入冰箱冷藏約30分鐘，使其更易于搓成丸子。

　　4. 取出冷藏的牛肉糜，用手搓成適當(dāng)大小的丸子。

　　5. 取一平底鍋，放入足夠的油，燒熱。

　　6. 在油熱時(shí)，將丸子放入鍋中煎炸，炸至金黃色。

　　7. 將煎炸好的丸子撈出，放在廚房紙巾上，瀝干多余的油。

　　8. 可以選擇直接享用，也可以用作配料用于烹飪其他菜肴。

　　希望以上做法能幫助到您，祝您做出美味的純牛肉丸！