熗炒油麥菜是一道常見的家常菜，下面是一種簡單的做法：

　　材料：

　　- 油麥菜：適量

　　- 蒜瓣：3-4瓣

　　- 生抽：適量

　　- 鹽：適量

　　- 食用油：適量

　　步驟：

　　1. 準(zhǔn)備工作：將油麥菜洗凈，剪去底部的硬莖，切成約3-4厘米長的段。將蒜瓣剁碎備用。

　　2. 熱鍋熱油：鍋燒熱后，倒入適量的食用油，待油熱后加入蒜蓉，煸炒出香味。

　　3. 加入油麥菜：將切好的油麥菜倒入鍋中，快速翻炒均勻，使其受熱均勻。

　　4. 調(diào)味：在翻炒的過程中，加入適量的生抽和鹽，繼續(xù)快速翻炒均勻，使調(diào)味料均勻滲透到油麥菜中。

　　5. 炒熟：炒熟至油麥菜變軟熟即可，不需要炒得太久，以保持油麥菜的嫩綠色和脆嫩口感。

　　6. 上桌：將炒好的油麥菜盛入盤中，即可食用。

　　溫馨提示：

　　- 熗炒油麥菜的火候要掌握好，過火會(huì)導(dǎo)致油麥菜變得黑色和口感變差。

　　- 可根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整調(diào)味料的用量，喜歡重口味的可以適量加入其他調(diào)味料，如味精、胡椒粉等。

　　- 炒制時(shí)間不要過長，以保持油麥菜的鮮嫩口感。