小麥的生長(zhǎng)周期大約為110至130天，具體取決于品種和種植地區(qū)的氣候條件。小麥種植后經(jīng)歷了一系列的生長(zhǎng)階段，包括發(fā)芽、分蘗、抽穗、開花、結(jié)實(shí)和成熟。小麥成熟的標(biāo)志是麥穗變黃、穎殼變硬，并且籽粒在穎殼內(nèi)充實(shí)。一旦小麥成熟，農(nóng)民可以進(jìn)行收獲，通常是通過(guò)農(nóng)機(jī)具進(jìn)行割禾、脫粒等操作。
小麥?zhǔn)且环N冬季作物，其生長(zhǎng)習(xí)性和生理特性使得它適宜在秋季種植。而在春季種植，由于溫度和光照等環(huán)境條件的限制，小麥生長(zhǎng)和發(fā)育速度較慢，產(chǎn)量較低，不如在秋季種植的效果好。
