要煮好吃又營養的小麥，可以按照以下步驟進行：

　　1. 清洗：將小麥放入清水中浸泡片刻，用手輕輕搓洗，然后沖洗干凈，去除雜質和泥沙。

　　2. 浸泡：將清洗后的小麥放入足夠的水中浸泡數小時或一夜，以便軟化小麥。

　　3. 煮熟：將浸泡后的小麥和一定比例的水放入鍋中，加蓋用中小火煮沸，然后轉為小火保持慢煮20-30分鐘，直到小麥變得松軟熟透。煮熟的時間可根據個人口感決定，喜歡更糯一些的可以多煮一會兒。

　　4. 調味：可以根據個人喜好添加一些調味料，如鹽、糖、油等，以增添口感和風味。

　　注意事項：

　　- 煮小麥時，水的比例可以根據個人口感和小麥品種進行調整，一般推薦水小麥比例為2:1。

　　- 小麥煮熟后會變得松軟有嚼勁，如果喜歡更軟糯的口感，可以多加一些水和時間煮熟。

　　- 煮熟的小麥可以作為主食，也可以用來做沙拉、粥、面食等不同的料理。

　　- 小麥富含膳食纖維、維生素、礦物質等營養物質，可以促進消化、增強免疫力和滿足身體的能量需求。