要煮鹵豬肝沒(méi)蜂窩，可以按照以下步驟進(jìn)行：

　　1. 準(zhǔn)備材料：鹵豬肝、生姜、蔥段、料酒、大蒜、八角、花椒、生抽、老抽、白糖、鹽等。

　　2. 將豬肝切片或切塊，放入冷水中浸泡15-20分鐘，以去除血水。

　　3. 水開(kāi)后，將豬肝放入開(kāi)水中焯水，焯水時(shí)可以加入少許料酒去腥味。

　　4. 焯水后，撈出豬肝，用清水沖洗干凈。

　　5. 另起一個(gè)鍋，倒入適量的清水，放入姜片、蔥段、八角和花椒，煮沸后轉(zhuǎn)小火，煮20分鐘左右，以讓香味充分滲入。

　　6. 將焯水后的豬肝放入煮好的鹵水中，煮10-15分鐘，煮至豬肝熟透即可。

　　7. 煮熟的豬肝撈出，用涼水沖洗一下，去除殘余的腥味。

　　8. 另起一個(gè)鍋，加入適量的油，加熱后放入蒜末，炒香。

　　9. 加入適量的生抽、老抽、白糖和鹽，調(diào)成糖色。

　　10. 將煮好的豬肝放入鍋中，翻炒均勻，使每塊豬肝均勻上色即可。

　　11. 出鍋前可以根據(jù)個(gè)人喜好加入一些醬油提鮮。

　　12. 將炒好的鹵豬肝裝盤，可以撒上一些蔥花或者香菜葉，美味可口的鹵豬肝就做好了。

　　注意事項(xiàng)：

　　1. 煮豬肝時(shí)要先焯水去血水，這樣可以去除腥味，并使豬肝更嫩。

　　2. 煮豬肝的水中加入姜片、蔥段、八角和花椒可以增加香氣，提升口感。

　　3. 炒豬肝時(shí)的調(diào)味料可以根據(jù)個(gè)人口味適量調(diào)整。

　　4. 煮熟的豬肝要及時(shí)撈出，不要過(guò)度煮熟，以免過(guò)硬。