炒皮蛋是一道簡(jiǎn)單美味的家常菜，下面是炒皮蛋的一種做法：

　　材料:

　　- 皮蛋 2個(gè)

　　- 青蒜 適量

　　- 蒜末 適量

　　- 生姜 適量

　　- 料酒 適量

　　- 醬油 適量

　　- 鹽 適量

　　- 食用油 適量

　　- 雞精（可選）適量

　　步驟:

　　1. 將皮蛋用清水***洗凈，將殼剝掉，切成丁狀備用。

　　2. 青蒜切段，生姜和蒜末切碎備用。

　　3. 非粘鍋中加入適量食用油，燒熱后加入蒜末和姜末煸炒出香味。

　　4. 加入切好的皮蛋丁，用中小火煸炒幾分鐘，讓皮蛋入味。

　　5. 加入一些料酒炒勻，然后加入適量的醬油，繼續(xù)翻炒均勻。

　　6. 加入適量的鹽和雞精調(diào)味，根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整。

　　7. 最后加入青蒜段，翻炒均勻出香味即可。

　　小貼士:

　　- 炒皮蛋時(shí)可以根據(jù)個(gè)人口味加入一些辣椒或者其他調(diào)味料增加風(fēng)味。

　　- 可以在加入料酒后加入少許水煮炒，保持皮蛋的濕潤(rùn)口感。

　　- 如果覺得皮蛋有點(diǎn)油膩，可以在炒制過程中加入少許醋來(lái)去腥。

　　希望這個(gè)做法對(duì)你有幫助，享受美味的炒皮蛋吧！