壽司的米飯?jiān)趺磁�好�?/h1>

　　要使壽司的米飯好吃，需要注意以下幾點(diǎn)：

　　1. 米的選擇：選擇適合制作壽司的日本短粒米，如新單晶米、越光米等，這種米質(zhì)感柔軟，黏性適中。

　　2. 洗米：將米放入容器中，加水?dāng)噭?dòng)，然后倒掉混濁的水，重復(fù)幾次，直到水變清為止。這樣可以去除米中的雜質(zhì)和多余的淀粉。

　　3. 浸泡：洗凈的米放入鍋中，加入足夠的水，浸泡20-30分鐘。這樣可以讓米飯更加均勻地吸收水分。

　　4. 煮飯：在煮飯時(shí)，可以加入海帶或昆布，增加米飯的風(fēng)味。按照包裝上的指示時(shí)間煮熟。

　　5. 調(diào)味：煮熟的米飯倒入大碗中，將調(diào)味料（壽司醋）輕輕地拌入米飯中，用一個(gè)扇子扇著米飯，使其快速冷卻。

　　6. 儲(chǔ)存：用濕布覆蓋住調(diào)好味道的米飯，避免其變干。在3-4小時(shí)內(nèi)使用，不要過(guò)夜。

　　以上是制作好吃的壽司米飯的一些建議，希望對(duì)你有幫助！