
糙米不能天天吃的原因有以下幾點:
1. 糙米中的纖維素含量較高,消化吸收相對較慢。長期大量食用糙米可能導致消化不良、胃脹等問題。
2. 糙米中的抗營養物質,如植酸、鞣酸等,會與人體中的某些礦物質結合,降低其對人體的吸收利用率。長期大量食用糙米可能導致微量元素缺乏。
3. 糙米中的胚芽中含有胰蛋白酶抑制物質,可能影響胃液和腸液的消化酶的活性,從而影響蛋白質的消化和吸收。
4. 糙米中的脂肪含量相對較高,而且富含不飽和脂肪酸,如果過量攝入可能會增加脂肪的攝入量,增加肥胖和心血管疾病的風險。
雖然糙米有一些不適合長期大量食用的問題,但適量的食用對健康仍有益處。糙米富含膳食纖維、維生素和礦物質等營養成分,適量食用可以提供持久飽腹感、穩定血糖、預防便秘等好處。

以東北五常九色糙米為例,其由黑米、紅米、血糯米等9種谷物科學配比,浸泡后水色變深正是花青素等天然成分釋放的直觀表現。例如,七色糙米在直播中展示的浸泡實驗顯示,常溫水浸泡2小時后水色已呈淺紫色,而熱水浸泡僅30分鐘即可達到類似效果。