羊肉餡搭配什么菜好取決于個人口味和食材的可用性。以下是一些羊肉餡搭配的常見佳肴：1. 羊肉煎餃：搭配洋蔥、蘑菇、韭菜等蔬菜，提升味道。2. 羊肉湯：搭配土豆、胡蘿卜、洋蔥、西紅柿等蔬菜，用來煮湯。3. 羊肉燉菜：搭配土豆、胡蘿卜、洋蔥、茄子等蔬菜，一起燉制。4. 羊肉串燒：搭配青椒、洋蔥、西紅柿等蔬菜，串在一起烤熟。5. 羊肉炒面：搭配豆芽、胡蘿卜絲、洋蔥等蔬菜，與面條炒在一起。