炒牛肉可以搭配多種蔬菜，以下是幾個常見的搭配：1. 青椒：炒牛肉加青椒是一道經(jīng)典的中式菜肴，青椒的清爽口感和炒牛肉的鮮嫩口感相得益彰。2. 洋蔥：洋蔥的甜味可以中和牛肉的膻味，口感也很豐富。炒牛肉加洋蔥是一道適合家庭用餐的美味菜肴。3. 芹菜：芹菜的清香味可以增添炒牛肉的口感和營養(yǎng)價值，有助于促進腸道蠕動和排毒。4. 豆角：豆角的口感脆嫩，有豐富的纖維素和蛋白質(zhì)，可以補充身體所需的營養(yǎng)。5. 蘑菇：蘑菇的口感柔嫩，營養(yǎng)豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，可以增強免疫力和抗氧化能力。