西紅柿炒雞蛋是非常常見的一道家常菜，口感鮮美，簡單易做。如果想要配上其他菜式呢？以下給出幾個建議：1. 青瓜木耳湯：西紅柿炒雞蛋比較油膩，青瓜木耳湯清淡解膩，可以很好地中和口感，同時補充營養；2. 紅燒茄子：茄子性涼，與西紅柿炒雞蛋的性熱相對，搭配起來可以平衡，口感豐富；3. 炒豆角：豆角的清甜味道與雞蛋和番茄的味道相結合，既鮮美又具有口感層次感；4. 地三鮮：地三鮮中含有土豆、茄子、青椒等食材，口感豐富，營養全面，與西紅柿炒雞蛋搭配非常和諧。以上建議供您參考，也可以根據自己的喜好嘗試搭配。