嫩豆腐可以搭配很多不同的菜品，以下是幾種常見的配搭：1. 醬油炒嫩豆腐：將嫩豆腐切成塊，加入蔥姜蒜炒至微黃，加入適量的醬油、鹽、孜然粉等調料，翻炒均勻即可。2. 清炒嫩豆腐：將嫩豆腐切成丁或片，加入蔥姜蒜爆香，再加入青椒、紅椒等蔬菜，翻炒片刻即可。3. 嫩豆腐湯：將嫩豆腐切成塊，加入清湯中煮熟，加入黃瓜、西紅柿等蔬菜，適量鹽、味精等調料調味即可。4. 煎嫩豆腐：將嫩豆腐切成片，加入蔥姜蒜、鹽、胡椒粉等調料腌制半小時，然后煎至兩面金黃即可。總之，嫩豆腐搭配的菜品不僅可以增加口感，還可以增加營養，可以根據個人口味和喜好選擇不同的配搭方式。