涼拌藕片的做法：材料：新鮮蓮藕、蒜末、生姜末、辣椒、醋、鹽、糖、雞精、香油步驟：1.將新鮮的蓮藕切成薄片，用清水沖洗干凈后放入開水中焯燙2-3分鐘，燙熟撈出過涼水備用。2.將蒜末、生姜末、辣椒剁碎備用。3.在小碗中放入2勺醋、1勺鹽、1勺糖、1勺雞精，攪拌均勻成調味汁。4.將焯燙好的藕片放入大碗中，加入蒜末、生姜末、辣椒，倒入調味汁，拌勻。5.加入1勺香油，再次拌勻即可。小貼士：1.藕片不要煮太久，否則會打垮，口感就不好了。2.調味汁的比例可以根據(jù)個人口味調整。3.如果不喜歡辣椒，可以省略或者用胡椒代替。4.涼拌藕片ZH放置一段時間，讓調味汁滲透到藕片里，更加美味。