1. 魚頭去腥：將魚頭用鹽腌漬15分鐘，再用清水洗凈，去除魚頭的腥味。2. 焯水去泥沙：將魚頭放入滾水中焯燙2分鐘，撈出后用清水沖洗干凈，去除魚頭上的泥沙。3. 調(diào)味烹制：在炒鍋中放入適量的油，加入姜蒜炒香，放入魚頭煎至兩面金黃，加入料酒、醬油、糖、鹽、生抽等調(diào)味料，加入適量的水燉煮10-15分鐘即可。4. 加入配菜：可根據(jù)個(gè)人口味加入蔬菜、豆腐等配菜，增加口感和營(yíng)養(yǎng)。5. 烹飪技巧：在烹制過程中可適當(dāng)加入一些雞精、味精等調(diào)味料，增加魚頭的鮮美味道。同時(shí)，魚頭煮熟后不要燉得時(shí)間過長(zhǎng)，否則容易爛掉，影響口感。
