材料：冬瓜、豬排骨、生姜、料酒、鹽、水步驟：1. 豬排骨洗凈，切成小段備用。2. 冬瓜去皮去籽，切成小塊。3. 生姜切成片備用。4. 熱水下鍋，放入豬排骨焯水，去除血水。5. 撈出備用。6. 煮熱水，放入焯好水的排骨。7. 加入料酒，生姜片，鹽。8. 焯煮10分鐘，去除浮沫。9. 加入冬瓜塊，繼續煮20分鐘左右。10. 最后加鹽調味即可。提示：1. 冬瓜和豬排骨的比例可以根據個人口感調整。2. 焯水排骨可以去掉肥肉和血水，湯汁更清淡。3. 冬瓜煮的時間不要過長，不然會爛成泥。