黃豆涼拌的步驟：1. 將黃豆浸泡在清水中，至少4-6小時，或者過夜。2. 將黃豆放入鍋中，加入足夠的水，煮沸后調小火，煮15分鐘至軟。3. 把煮熟的黃豆撈出放入冷水中浸泡5分鐘，然后撈出放到碗中備用。4. 準備調料，將蔥姜蒜切碎，加入適量的鹽、糖、醋、生抽、香油、辣椒油攪拌均勻。5. 把調料倒入黃豆碗中，拌勻即可食用。6. 如果喜歡口感更爽脆，可以加入一些蔬菜或者花生碎增加口感。注意事項：1. 煮黃豆時水要充足，不然會煮不熟。2. 拌黃豆的調料要攪拌均勻，讓黃豆充分吸收調味汁。3. 如果喜歡口感更爽脆，可以加入一些蔬菜或者花生碎增加口感。